番茄土豆焖排骨的做法

做　　法：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

排骨2条

辅料：

水淀粉适量

水适量

植物油适量

番茄酱适量

蚝油适量

老抽适量

生抽适量

白糖适量

蒜3瓣

姜3片

青椒1个

土豆1个

番茄土豆焖排骨的做法：

1、准备所有材料，排骨事先焯水后捞出备用。

2、锅内放入适量的油，烧热。

3、放入姜片和蒜片爆出香味，再加入排骨煎至排骨微金黄。

4、分别调入适量的糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱，将排骨翻炒均匀。

5、然后加入足够完全没过排骨的水，加上锅盖大火烧开后转中小火焖15分钟。

6、煮的过程中将土豆去皮切滚刀块，青椒切小块备用。

7、15分钟后，开盖放入土豆块，继续中小火焖15分钟。

8、煮至汤汁稍收的较少时，放入青椒，焖2分钟至辣味煮出来，调入一点点的水淀粉，收浓汁即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.排骨要先焯水去除血水再使用。

2.所有调料都是含盐份的，不用再另外加盐，也不用每种调料都放太多，不然，收浓汁后会很咸的。

3.有的土豆本身就能使汤汁变浓稠，要是你觉得汤汁浓稠度够了，就不用再调入水淀粉了。

4.现在这个季节的青椒是很辣的，我认为只要一点点微微的辣味就足够了，要是太重的辣味，就完全盖住了番茄的酸味了，这样就不能突出这菜的重点了

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