香酥黄金炸鱼块的做法

工　　艺：炸口　　味：香辣味难　　度：高级厨师人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

龙利鱼2条

辅料：

面粉1/2杯

鸡蛋1--2个

面包糠1/2杯

辣椒粉适量

胡椒粉适量

食盐适量

海鲜酱适量

香酥黄金炸鱼块的做法：

1、准备好材料，将鱼肉切块

2、在鱼的俩面上撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟

3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠

4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠

5、直接下油锅（中小火，美GJ用电炉上调到4档），直到颜色变成金黄即可捞出！

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.鱼肉要选择很嫩的，龙利鱼、鲶鱼都可以

2.千万不要用力压鱼肉挤出水，因为这些水分也是保证“内嫩“的必要因素

3.腌制的时间不要太长，否则调料都随水分流失了

4.面粉—鸡蛋—面包糠顺序不能倒

5.有人想让鱼肉的外壳也有味道会加其他的佐料，建议最好不要，不然炸出来就不是纯金黄的了<

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