杂菜酸辣汤的做法

更新于:2018-03-16 10:29:42

杂菜酸辣汤的做法

工  艺:口  味:微辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

猪肉适量

鱼丸适量

西红柿适量

菜花适量

白蘑菇适量


辅料:

青蒜适量

生抽适量

豆瓣酱适量

辣椒粉适量

白糖适量

适量

红薯适量

杂菜酸辣汤的做法:

1、备好材料,瘦肉切成较厚的肉片,加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和1汤勺的醋。

2、戴上手套抓匀,静置片刻,入底味。

3、加入2大汤勺的粗粒红薯粉

4、再次慢慢抓匀。(开始会觉得有点干,不要加水,慢慢抓匀)

5、锅中热油,油7成热时,依次下入肉片。

6、炸至肉片表面金黄而熟透,捞出沥油,备用。(这个时候沥过油可以直接吃的,蘸番茄酱特别的好吃)

7、起锅烧热少许油,放入适量的葱姜末煸香后加入2汤勺的豆瓣酱炒出红油。炒豆瓣酱时加入少许白糖,能更加鲜美而无涩味。

8、加入切成块的西红柿炒软炒出汤汁。

9、兑入适量开水,调入盐,加入少许辣椒粉。(辣椒粉的量依据自己喜欢,可加可不加,每个人对辣的接受程度都不一样哈)

10、加入鱼丸和花菜煮开。(因为这个相对其他配菜熟得比较慢,所以先加)

11、加入撕成小块的白菇和炸好的醋肉,再次煮开。

12、煮开后调入1/2汤勺的白糖和2汤勺的醋,加入切好的青蒜段,稍煮片刻即可。(煮好后倒入小一点的汤锅里,放到电磁炉上,移至桌上,小火慢慢加热着吃也很好。不但不担心冷,而且汤汁越煮越浓郁,特别的好喝)

杂菜酸辣汤的做法 jushipu.com

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1:西红柿要炒软、炒烂,这样的汤汁才鲜美,而且汤的色泽也漂亮。

2:配菜取自己喜欢。

3:如果煮好后用电磁炉加热着吃,那在锅里可以不用煮太久,如果煮好直接吃,就要稍微煮烂一些,汤汁浓绸,口味更好。

《杂菜酸辣汤的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/18423/

上一篇:吮指茶香酥虾 下一篇:下饭菜 红烧鸡杂