豆花冒鹅肠的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鹅肠350克

芹菜30克

辅料：

味精2克

食盐4克

辣酱25克

猪油25克

豆花冒鹅肠的做法：

1、鹅肠洗净，切成10厘米长的段

2、香芹洗净切碎备用

3、锅内放入猪油烧热，下辣椒酱炒出香味，加入鲜汤、盐、味精、豆花（豆腐脑），煮至豆花入味后捞出，装入盘中

4、滚汤中放入鹅肠，煮至八成熟时捞出，盛于豆花上，浇上原汤，撒上香芹末即可

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