咖喱鸡腿饭的做法
更新于:2018-04-01 11:22:47
做 法:焖口 味:咖喱味难 度:初级入门人 数:2准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟
主料:
大米适量
鸡腿2个
辅料:
食盐适量
植物油适量
胡椒粉适量
姜粉适量
洋葱适量
咖喱鸡腿饭的做法:
1、鸡腿表面化划上两、三刀,加入盐、姜粉和胡椒粉;
2、涂抹均匀后加盖密封,放入冰箱中冷藏2个小时以上(最好隔夜);
3、准备好其他原材料:大米泡水,洋葱切末等;
4、锅中放少许油,将鸡皮的部分朝下,小火慢慢煎;
5、煎至表面焦黄后盛出;
6、留下的少许油将洋葱爆香至微微透明;
7、下入泡上二十分钟的大米;
8、再下入咖喱膏一起翻炒,直至表面都均匀的沾上咖喱;
9、再加入适量的盐翻炒均匀;
10、转移到电饭煲中,先在底部铺成咖喱米,再放上煎好的鸡腿;
11、再将剩余的米饭铺在鸡腿上,加入适量高汤或者水;
12、按下煮饭键,将咖喱米饭煮好;饭焖好后盛入碗中,加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
1.鸡腿须提前腌制入味,先在表面上划上几刀,再将调味料涂抹均匀,腌制两个小时以上;
2.锅中放入少许油,将腌制过的鸡腿表面煎至金黄,这样有利于煸出鸡皮中的油脂;再用剩余底油,将洋葱煸香;
3.大米要提前浸泡二十分钟,这样能加速米饭的成熟速度;再放入洋葱中和咖喱一起煸炒,让米粒表面都裹上咖喱粉;
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