家常素菜 酸辣黄瓜的做法

工　　艺：拌口　　味：酸辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

黄瓜适量

辅料：

精盐适量

红椒适量

白糖适量

陈醋适量

香油适量

酸辣黄瓜的做法：

1、新鲜红椒洗净备用；黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。

2、把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。

3、撒入半匙白糖，加入一匙陈醋，拌匀。

4、来上一点香油。

5、最后倒入一匙自制红油，提色、增味。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、黄瓜选用绿瓤的，这种黄瓜味甜不涩。

2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。

3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。

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