三杯鱿鱼的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鱿鱼500克

辅料：

九层塔1把

姜5片

蒜2头

米酒半碗

麻油半碗

三杯鱿鱼的做法：

1、鱿鱼洗净去膜切花刀，入沸水锅里迅速汆汤变色即可捞出。

2、大蒜去皮整颗备用，姜切片。

3、九层塔洗净备用。

4、锅热倒入麻油，放入蒜和姜爆香。

5、蒜两面煎黄色。迅速倒入鱿鱼。

6、依次快速倒入米酒。

7、倒入调配的2勺酱油膏和1勺酱油，快速翻炒均匀。

8、大火烧开，盖盖中焖煮片刻即可大火收汁

9、最后倒入九层塔迅速翻炒均匀即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.如果喜欢吃辣味的也可以加点干辣椒一起。

2.如果有胡麻油最后稍微淋上一些更好，那个我还没有买，就用普通的麻油替代了。

3.大蒜多一点整颗才过瘾，糯糯的也没有辛辣的味道哦。

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