黑胡椒牛肉干的做法

工　　艺：炒口　　味：其它味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

辅料：

姜适量

八角适量

桂皮适量

干辣椒适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

香叶适量

蒸鱼豉油适量

黑胡椒牛肉干的做法：

1、牛肉切成15mm见方的肉丁

2、依次加入调料、腌料，用手抓匀，腌渍30分钟

3、锅底少许油，7成热，倒入腌渍好的牛肉粒

4、大火翻炒变色后，会出大量的水。（肉本身出水，生抽等腌渍料也含有水分）

5、不停翻炒，转小火收干汤汁

6、盛入微波盘中，盖住盖子放入微波炉微波2分钟

7、取出翻拌，打开盖子再次微波2分钟，挑出大料装盘即可

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