荤菜 荷叶糯米蒸排骨的做法

工　　艺：蒸口　　味：原味难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：2小时以上烹饪时间：1-2小时

主料：

猪大排500克

辅料：

荷叶8张

食盐1勺

鸡精1勺

姜6片

生抽1勺

老抽2勺

白糖1勺

荷叶糯米蒸排骨的做法：

1、糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时

2、将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀

3、将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼

4、蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅

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