海鲜巧达浓汤的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

虾8只

文蛤12个

辅料：

洋葱60克

胡萝卜40克

土豆40克

西芹40克

培根40克

高筋面粉40克

食盐3克

白葡萄酒20毫升

水适量

高汤800毫升

白胡椒适量

白糖适量

海鲜巧达浓汤的做法：

1、将虾洗净，去掉虾线，剪虾须、虾脚待用

2、将200ML的水或高汤与高筋面粉混合后过筛成细致的面糊

3、将胡萝卜、土豆、西芹切丁

4、将洋葱、培根切丁

5、将余下的水或高汤入锅中，加入白葡萄酒，再加入文蛤和虾中火加热至汤开，文蛤开口后，捞出虾和文蛤

6、在锅中加入五丁，转小火煮七八分钟

7、加入牛奶和黄油

8、慢慢倒入面粉水，并用勺子拌匀，使汤变浓稠

9、最后加入海鲜料、盐、白胡椒和糖即可

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