家常菜 麻汁豆角的做法

工　　艺：调味口　　味：酱香味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

豇豆250克

辅料：

芝麻酱3汤匙

蒜3瓣

生抽1汤匙

水3汤匙

食盐1茶匙

白糖半茶匙

芝麻油1茶匙

醋3汤匙

麻汁豆角的做法：

1、准备所需材料。

2、豆角洗净后切成长段，放入加了少许油和盐的沸水中焯烫熟。

3、捞出后放入凉开水中浸泡一会，再捞出沥干。

4、芝麻酱分次加入凉开水调开。

5、先加一点凉开水，用筷子顺一个方向搅拌，可以看到水份被吸收了，芝麻酱变的很稠了。

6、继续分次加入剩余的凉开水，一直搅拌到芝麻酱颜色变浅，稀稠适中，搅拌起来很顺滑。

7、加入蒜末、生抽、醋、芝麻油、盐、糖搅拌均匀。

8、将拌好的芝麻酱淋在豇豆上拌匀即可开吃啦。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.焯烫豇豆时水里滴少许油和少许盐，可以让豆角的颜色保持翠绿色泽更好看。

2.调芝麻酱时要分次加入水，一开始会很稠，似乎都搅拌不动的样子，坚持一会就能调匀啦。

3.喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

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