茶香猪心的做法

工　　艺：烧口　　味：原味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪心1个

辅料：

食盐适量

葱适量

姜适量

花椒适量

生抽适量

茶叶1大勺

茶香猪心的做法：

1、猪心买来后，用刀剖开，用水清洗干净。泡干净血水。（我用的淘米水泡的，灰常干净，而且还有米香。）

2、泡好后的猪心，用剪刀把里面影响口感的白色筋剪掉。心外面的脂肪一并剪掉

3、重新合拢，用牙签固定成“心”状

4、锅中放水，把猪心放入，大火煮开。约2分钟左右，见有血水煮出即可。水倒掉不要

5、准备好：茶叶，葱姜片，花椒

6、重新准备水，把调料全部放入，大火煮开。把猪心放入。转小火煮10分钟。关火，闷30分钟以上

7、取出。冷凉，把牙签取出，切片。吃时加生抽稍微调味。最好加些香葱，葱和猪心一起嚼，那个滋味很刺激

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