宴客荤菜 糖醋排骨的做法

工　　艺：烧口　　味：酸甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：2小时烹饪时间：<30分钟

主料：

猪小排750克

小葱1根

辅料：

植物油200毫升

食盐4克

醋3勺

老抽1勺

香油少许

淀粉1匙

番茄酱1勺

白糖20克

红烧汁1勺

花椒粉半勺

姜粉1匙

蒜适量

糖醋排骨的做法：

1、排骨放清水里泡2个小时左右去除血水，洗净备用

2、洗好的排骨加一半的盐、花椒粉、老抽、糖、淀粉、姜粉、蒜粉腌半小时

3、腌好的排骨下油锅炸15分钟左右，捞出备用

4、把其他剩余的调料混合在一个碗里加200毫升水，倒在炒锅里烧开

5、把排骨倒入烧开的汤汁里翻匀，小火烧一会，看汤汁浓稠时关火出锅即成

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