鲜蔬鸡煲的做法

更新于:2018-05-14 11:09:05鲜蔬鸡

鲜蔬鸡煲的做法

做  法:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

1只


辅料:

冰糖适量

食盐适量

牛肉酱适量

料酒适量

香叶适量

八角适量

山楂适量

陈皮适量

花椒适量

适量

适量

红椒1个

青椒1个

适量

土豆适量

鲜蔬鸡煲的做法:

1、原料:童子鸡1只,莲藕,土豆,青红椒。(喜欢辣的,可以换成辣椒)

2、辅料:姜片,蒜头,花椒,陈皮,山楂,八角,香叶。调料:料酒,酱油,牛肉酱,盐,冰糖

3、油锅烧至六七成热,下入花椒煸香,花椒变黑后沥出丢弃。

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4、油锅继续下入姜和蒜爆香。

5、倒入洗净沥干的鸡块,煸炒几分钟至表面微黄。(鸡块要沥干哈,不然会油花四溅)

6、加入料酒,酱油,冰糖以及所有辅料,并加入半没过鸡块的水煮开转小炖20分钟左右。(童子鸡很容易烂,时间不用太长)

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7、莲藕和土豆去皮切片,泡在水里备用。

8、青红椒切小块。

9、鸡肉软烂后加入莲藕和土豆,并调入2勺牛肉酱和适量盐,继续煮10分钟右至蔬菜软烂。(欣和的牛肉酱很适合我家的口味,不太辣但很提味)

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10、最后加入青红椒后大火收汁即可。

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