鲜蔬鸡煲的做法

做　　法：煲口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡1只

辅料：

冰糖适量

食盐适量

牛肉酱适量

料酒适量

香叶适量

八角适量

山楂适量

陈皮适量

花椒适量

蒜适量

姜适量

红椒1个

青椒1个

藕适量

土豆适量

鲜蔬鸡煲的做法：

1、原料：童子鸡1只，莲藕，土豆，青红椒。（喜欢辣的，可以换成辣椒）

2、辅料：姜片，蒜头，花椒，陈皮，山楂，八角，香叶。调料：料酒，酱油，牛肉酱，盐，冰糖。

3、油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃。

4、油锅继续下入姜和蒜爆香。

5、倒入洗净沥干的鸡块，煸炒几分钟至表面微黄。（鸡块要沥干哈，不然会油花四溅）

6、加入料酒，酱油，冰糖以及所有辅料，并加入半没过鸡块的水煮开转小炖20分钟左右。（童子鸡很容易烂，时间不用太长）

7、莲藕和土豆去皮切片，泡在水里备用。

8、青红椒切小块。

9、鸡肉软烂后加入莲藕和土豆，并调入2勺牛肉酱和适量盐，继续煮10分钟右至蔬菜软烂。（欣和的牛肉酱很适合我家的口味，不太辣但很提味）

10、最后加入青红椒后大火收汁即可。

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