荤菜 栗子烧鸡翅的做法

更新于:2018-05-23 12:30:22

荤菜 栗子烧鸡翅的做法

做  法:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

板栗30克

鸡翅6只


辅料:

植物油适量

适量

食盐半小匙

料酒2大匙

八角1个

花椒2克

干辣椒1个

白糖1大匙

红枣2颗

5克

5克

栗子烧鸡翅的做法:

栗子烧鸡翅的做法 jushipu.com将鸡翅飞水后捞出沥干水分,从中间对半切开。

栗子烧鸡翅的做法 jushipu.com去皮栗子放在沸水里煮10分钟后捞出,切掉内皮。

栗子烧鸡翅的做法 jushipu.com锅中放油,小火烧热后加入白糖,慢慢熬到糖液由冒大泡即将转为小泡之前关火。

栗子烧鸡翅的做法 jushipu.com下入鸡翅,迅速盖上锅盖。

栗子烧鸡翅的做法 jushipu.com

栗子烧鸡翅的做法 jushipu.com待锅里响声停止后再重新开火,将鸡翅翻匀。

栗子烧鸡翅的做法 jushipu.com加入干红辣椒、花椒和八角炒出香味。

栗子烧鸡翅的做法 jushipu.com继续加入葱段、姜片翻炒。

栗子烧鸡翅的做法 jushipu.com倒入酱油

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栗子烧鸡翅的做法 jushipu.com倒入料酒,翻炒均匀。

栗子烧鸡翅的做法 jushipu.com加温水没过鸡翅,放入红枣,大火煮开后转小火焖。

栗子烧鸡翅的做法 jushipu.com焖至汤汁减少一半。

栗子烧鸡翅的做法 jushipu.com继续加入栗子同煮至汤汁收浓即可盛盘。

栗子烧鸡翅的做法 jushipu.com

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1.炒糖色的技巧:下入鸡翅后迅速地盖上锅盖,以防热油溅出,待锅内响声停止后再重新开火翻匀鸡翅。

2.为了入味,鸡翅要提前处理一下:将沥干水分的鸡翅从中间对半切开,在焖煮的过程中才能更加入味。

3.这道菜的做法简单,色泽红亮,口感滑嫩,很适合作为宴客菜招待朋友。除了栗子以外,还可以用同样的方法做芋头烧鸡翅、红薯烧鸡翅、土豆鸡翅

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