早餐 紫薯馒头的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：准备时间：2小时烹饪时间：<30分钟

主料：

面粉300克

紫薯2个

辅料：

奶粉10克

黄油20克

酵母4克

水130克

白糖适量

紫薯馒头的做法：

1、将面团的材料揉匀成团发酵到2倍左右

2、发酵的时间里将紫薯去皮，切成快，用微波炉蒸熟（记得盖保鲜膜）

3、放凉后搓成紫薯泥备用

4、取三分之一的白面团和一半紫薯泥揉匀成紫薯面团，平均分成小份揉圆。

5、剩余的紫薯泥加入黄油和细砂糖炒到糖融化，捏成小圆。

6、把淡紫色的紫薯面团擀成圆形包入紫薯泥。

7、白面团也分成平均的小圆，擀成圆形包入紫薯团。

8、包好以后收口朝下，用剪刀横竖在顶上剪两个小口呈十字型

9、放入蒸锅里，用水壶喷点水在面团上，大火蒸15分钟左右。

10、关火后3分钟再揭开锅盖，大功告成！

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