家常菜 杏鲍菇炒肉片的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪肉120克

辅料：

杏鲍菇1个

青椒1个

红椒半个

鸡蛋白半只

色拉油适量

白糖适量

杏鲍菇炒肉片的做法：

1、杏鲍菇切片，瘦肉切片，青红椒切小块，瘦肉用少许盐，一点点糖和蛋清腌制一会，加一点点油封油

2、杏鲍菇入开始焯水五秒捞出，热锅，放入一点油，呛炒熟透，调入少许盐调味后装起备用

3、锅热油，倒入瘦肉滑至变白色，倒入酱油上色提鲜

4、倒入青红椒，翻炒片刻

5、杏鲍菇回锅，一起翻炒均匀，试味，调至合适即可装起食用

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