酸菜煮鱼的做法

更新于:2018-06-06 17:16:54

酸菜煮鱼的做法

工  艺:口  味:酸辣难  度:普通人  数:3-4人准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟

主料:

鲤鱼2000克

酸白菜150克

小葱10克


辅料:

黄豆芽250克

味精5克

大蒜5克

辣椒4克

猪油30克

白砂糖5克

3克

胡椒3克

香油50克

酸菜煮鱼的做法:

1、将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏,洗净

2、洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外,腌半小时

3、泡酸菜洗净,切碎

4、葱白切寸段,另备葱花

5、锅中放清水1300毫升烧开,加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3 分钟

6、再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开,下鲤鱼煮15 分钟,盛入汤钵内,撒胡椒粉,浇香油

7、酱油辣椒碎末、葱花、香油等调味汁,蘸食

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