洋葱牛肉丝的做法

1. 工　　艺：爆口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

洋葱1个

红尖椒适量

辅料：

食盐适量

料酒适量

生抽适量

淀粉适量

白糖少许

植物油适量

孜然粉少许

胡椒粉适量

麻油少许

洋葱牛肉丝的做法：

1、把牛肉横着纹路切成片，再改成丝装成大碗里。加清水，水量约为牛肉的1/3，搅拌均匀，待牛肉吸收足够水份后，加适量料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌匀。再加一勺生油，再次拌匀，腌15分钟左右

2、把腌好的牛肉，放进油锅滑至变色后起锅备用

3、把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香

4、将生抽，老抽，少许盐，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起调匀做成料汁。把步骤2里滑散的牛肉丝倒进洋葱里，随后迅速倒入调好的料汁，翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可

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