凉拌枸杞苗的做法

更新于:2018-06-08 10:26:56

凉拌枸杞苗的做法

工  艺:口  味:清淡难  度:简单人  数:3-4人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

主料:

枸杞250克


辅料:

红椒半个

色拉油1勺

食盐适量

味精适量

辣椒适量

白糖适量


凉拌枸杞苗的做法:

枸杞叶带苦味,苦能清火明目,苦能解毒凉血,老祖宗都说“良药苦口”嘛!枸杞叶姿质平平,不像它的果实枸杞子,易给人惊艳之感。它的苦味有点特别,是甘苦的苦,嚼在嘴里,慢慢地,会嚼出一丝丝轻淡的甜味来。

1、枸杞叶洗净留取嫩尖部

2、将枸杞叶下沸水焯1-2分钟(沸水中放入1勺盐与1勺油)

3、捞起放入凉开水中泡15分钟,再次捞出,用手轻轻挤去其苦汁

4、将枸杞叶装入盆中,红椒切丝入盆,倒入盐、香辣油、糖、味精,拌匀枸杞叶,静置入味即可

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