下饭菜 麻辣炒翅中的做法

工　　艺：炒口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡翅中15个

辅料：

花椒1汤匙

干辣椒15个

洋葱1/4个

姜4片

生抽2汤匙

黄酒1汤匙

冰糖1汤匙

香油少许

食盐适量

麻辣炒翅中的做法：

1、洋葱切粗丝，干辣椒从中间剪开，籽去干净。

2、鸡翅中从中间斩为两半，然后放入沸水中焯去血沫备用。

3、将鸡翅放入煮锅中，放入开水没过鸡翅，然后调入姜片，黄酒，生抽，水沸后转中小火焖15分钟后，收汁盛出。

4、炒锅放入洋葱丝炒软，然后放入花椒和干辣椒炒出香味。

5、将焖好的鸡翅，跳入冰糖和盐大火翻炒均匀，出锅的时候淋少许香油。

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