家常菜 香煎泰式甜辣藕饼的做法

工　　艺：煎口　　味：其它味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

藕1节

梅花肉150克

辅料：

细香葱适量

西兰花1朵

生抽适量

食盐适量

白糖适量

芝麻油适量

生粉适量

料酒适量

植物油适量

甜辣酱适量

香煎泰式甜辣藕饼的做法：

1、猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、糖、芝麻油、生粉、料酒、油，搅拌均匀，腌制半小时。

2、莲藕洗净切看薄片，取一个小碗，放上适量生粉。

3、取一片藕片，加入适量猪肉馅，再放上一片藕片，压实，再放进生粉里滚一圈，让藕片粘上适量的生粉。

4、平底锅放入适量的油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可。

5、另起一锅，放入适量的水，加入一点油和盐，烧开，放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟，取出摆在盘子中间。

6、再将煎好的藕饼摆放在四边，平底锅留底油，加入适量的泰式甜辣酱和一点点生粉水，再调入一点点糖，煮开后淋在藕饼上即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、我的藕很大一结的，要是小的，一结不够，再多加一结哈！

2、煎的时候用生粉滚上藕饼，是为了煎出来更香，藕饼跟肉馅更不容易分离的。

3、猪肉馅可以增加你们自己喜欢的食材，像什么红萝卜之类的，我喜欢就加香葱这样简简单单的味道。

4、最后调酱汁时我加了一点点糖，这样比较甜，我家爱吃甜的哈。

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