家常菜 咖喱豆腐的做法

工　　艺：煮口　　味：咖喱味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

豆腐1块

辅料：

胡萝卜1个

青椒1个

红椒1个

食盐1/4小勺

水500毫升

咖喱豆腐的做法：

1、青红椒和胡萝卜切小丁；

2、豆腐切成1cm见方的小块；

3、将豆腐轻放入滚水中，加入盐，焯水去除豆腥味；

4、锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生；

5、倒入清水，水滚后放入咖喱块；

6、转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状；

7、放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中；

8、小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实；

2.咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。

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