风味鲜鱿鱼的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鱿鱼500克

洋葱100克

花生仁50克

干辣椒10克

小葱20克

辅料：

花生油300克

食盐5克

味精3克

姜10克

蒜10克

料酒20克

生抽5克

米醋5克

蚝油25克

风味鲜鱿鱼的做法：

1、鱿鱼治净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。

2、锅置火上，放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。

3、锅中留底油，放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀，出锅装盘即可。

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