香肠肉松卷的做法

工　　艺：烤口　　味：原味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

高筋面粉280克

火腿肠3根

肉松120克

辅料：

酵母3克

食盐3克

白糖3克

鸡蛋40克

黄油15克

牛奶140毫升

香肠肉松卷的做法：

1、将酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶、放入面包桶启动和面程序20分钟。

2、放入黄油继续搅拌40分钟。

3、面团能拉出薄膜就可以做面包了。

4、面团发酵至2---2.5倍大小。

5、将面团分割70g一份共6份，滚圆，排出空气，松驰10分钟。

6、将面团整理成长方形。

7、涂上色拉酱，放上肉松。

8、在肉松上摆上半根火腿肠。

9、自左向右卷起成筒状。

10、刷上蛋液，撤上白芝麻，放温暖处发酵至2倍大左右。

11、放入己预热5分钟的烤箱190度，中层，上下管烤15分钟左右，出炉。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。

2.烤面包的时间，随自家烤箱的温度调节。

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