宴客菜 虾仁豆腐的做法

更新于:2018-06-27 10:41:14虾仁豆腐

宴客菜 虾仁豆腐的做法

工  艺:口  味:其它味难  度:初级入门人  数:1准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟

主料:

北极虾300克


辅料:

食盐1汤匙

料酒1茶匙

xo酱2汤匙

沙茶酱2汤匙

辣椒油2汤匙

鸡蛋白1/4个

虾仁豆腐的做法:

1、北极虾、日本豆腐备好

2、XO酱、沙茶酱、辣椒油备好

3、北极虾解冻洗净,沥干水份

4、去除北极虾的虾线及头壳,留尾,用蛋清、盐、料酒腌制10分钟

5、三种调味汁调配好,比例是2:2:2

6、将日本豆腐去包装,切成同样大小的六段

7、放入蒸锅里蒸5分钟,滤出蒸出的水份

8、锅里倒入油烧热

9、将腌制好的虾仁过油

10、日本豆腐中间挖个孔放入配制好的调味汁

11、然放上虾仁,再淋上味汁

12、摆上盘,用柠檬叶装饰一下即可

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