韭菜锅贴卷的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪肉100克

千张1张

韭菜1小把

辅料：

鲜香菇1朵

鸡蛋1个

淀粉50克

色拉油少许

食盐适量

葱适量

姜适量

香油适量

白胡椒适量

白糖适量

韭菜锅贴卷的做法：

1、把夹心肉清洗干净后切成小细条

2、鲜香菇切成丝

3、千张（皮子或者叫豆腐皮，干豆腐）一端放一撮韭菜

4、放点香菇丝

5、放几条切好的肉条

6、卷起，要收紧

7、卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊（面粉里加一点水搅拌）

8、把剩余的千张卷起

9、切成长度一样的小段

10、盘子里放点生粉

11、把千张卷两端沾上生粉

12、整个千张卷再沾上鸡蛋液

13、锅中加少量的油，放入千张卷煎到两面变成黄色

14、加水没过千张卷的三分之二不到一点

15、加入生姜丝，大葱丝

16、加入半勺白糖，盐和白胡椒粉调味

17、汤汁快收干时淋上香油即可

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