双菇海蛎子锅贴的做法

更新于:2013-05-13 15:22:54双菇海蛎子私家菜锅贴

双菇海蛎子锅贴的做法

主料: 口菇 适量 蟹味菇 适量 海蛎 适量 五花肉 适量 面粉 适量
辅料: 油菜 适量 葱 适量 姜 适量
调料: 花生油 适量 味极鲜 适量 蚝油 适量 香油 适量 盐 适量

双菇海蛎子锅贴的做法:

双菇海蛎子锅贴的做法图文步骤

1、将口菇和蟹味菇去掉根部并清洗干净。

2、锅内加适量水烧开,将洗好的口菇和蟹味菇放进去焯一下,捞出来放入凉水中浸泡。

3、面粉用温水加入少许盐揉成光滑的面团

双菇海蛎子锅贴的做法图文步骤

4、将五花肉(七分瘦三分肥)切成小块放入搅拌机里并加入少许的凉开水和食用油,搅成肉馅

5、搅好的肉馅里加入食用油、葱花、姜末。

6、加入味极鲜,搅拌均匀。

双菇海蛎子锅贴的做法图文步骤

7、新鲜的海蛎子肉放入水中洗干净,并控干水分

8、放入肉馅里,口菇和蟹味菇切细后也放入肉馅里。

9、新鲜的小油菜洗干净后,不用焯水,切细后也放入肉馅里。

双菇海蛎子锅贴的做法图文步骤

10、加入适量蚝油、香油、少许盐(也可以不用加),搅拌均匀,这样包锅贴的馅料就准备好了。

11、醒好的面团揉匀,搓成长条,下剂子,擀成圆片。

12、放入适量的馅料。

双菇海蛎子锅贴的做法图文步骤

13、包的时候两边不封口,其余部分捏严。这是包好的锅贴生柸。

14、不粘锅烧热后倒入少许的玉米油(将底部抹匀即可)。放入锅贴生柸。

15、用小火将锅贴生柸煎至金黄(如图),煎制过程中要不停的转动锅子使其均匀受热。

双菇海蛎子锅贴的做法图文步骤

16、加入水淀粉,至锅贴生柸2/3处,盖上锅盖,小火,期间转动不粘锅,均匀受热。

17、待汤汁收干后出锅扣入盘里即可。

双菇海蛎子锅贴特色:

鲜香可口,营养丰富

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