灯影牛肉的做法

灯影牛肉的做法：

1.新鲜牛肉去掉筋皮，放入保鲜袋，入冰箱冷冻。

2、冷冻至方便切薄片的时候，取出牛肉，切成薄片。

3、每片牛肉上撒适量的食用盐。

4、将肉片慢慢卷起成为肉卷。

5、全部卷成肉卷晾晒风干。

6、晾至呈鲜红色即可，一般夏季14小时，冬季1-2天。

7、将晾好的肉卷，放入烤箱。

8、烤制外皮发干后，即可。

9、将烤制好的肉放入蒸锅里，蒸30分钟。

10、将蒸好的肉切成合适的片。

11、然后放入蒸锅，继续蒸90分钟。

12、炒锅放油烧至5成热，下入牛肉片，小火温炸。

13、炸至牛肉片透亮，沥去多余的油。

14、放入辣椒粉、花椒粉、白糖、料酒、白芝麻和味精。

15、炒拌均匀，出锅装盘即可食用。

灯影牛肉家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1.牛肉可在入烤箱之前，拆开肉卷，方便切片。

2.建议一次性多做，可以当零食吃。

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