凉拌腐竹菜瓜的做法
更新于:2013-04-24 17:39:40
主料: 腐竹 2两 菜瓜 半根
辅料: 香葱 适量
调料: 盐 醋 生抽 蚝油 油 麻油 白糖
辅料: 香葱 适量
调料: 盐 醋 生抽 蚝油 油 麻油 白糖
凉拌腐竹菜瓜的做法:
1、将干腐竹放凉水里浸泡半个小时。
2、菜瓜
3、菜瓜切下一半,将其用刀平剖成两瓣。
4、去瓜瓤,洗净。
5、切成薄片,用盐腌制入味,待用。
6、腐竹捞起沥水,切成段。
7、锅里烧小半锅水,看腐竹的量放水即可,烧开。
8、水烧开,放入腐竹焯烫。
9、焯烫好的腐竹捞起沥水,装入碗中,放适量盐调味,放凉。
10、倒入菜瓜
11、放入适量熟油、生抽调味。
12、放入适量香醋、蚝油、白糖,搅拌均匀。
13、放入麻油,撒上香葱,拌匀,放冰箱冷藏一会即可食用。
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