简介：有天然营养食品的美誉，它含淀粉65.9%—77.4%,蛋白质8.4%—14.5%,粗脂2.4%—10.4%，是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压，高白脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定辅助医疗的作用。
温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利
高梁一般要和精面粉掺在一起，比例要适当，一般为一比二
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