酱爆回锅肉的做法

酱爆回锅肉的做法：

1、五花肉切薄片

2、平底锅开小火，不放油，将五花肉片平铺入锅，再滴几滴香油，将猪油逼出

3、煎完一面换另一面再煎

4、不时用铲子拨拨，不要粘锅，煎至瘦肉金黄，肥肉透明盛出，待用，猪油留锅中

5、豆干斜着片成片，用开水焯熟

6、羊角椒切片

7、切好青红椒

8、葱白也斜着片

9、锅中猪油烧热，先下葱白爆锅

10、加羊角椒片青红椒末快速翻炒断生，千万不要炒老了

11、加入焯熟的豆干片和五花肉片

12、迅速加入黄豆焖酱翻炒均匀

13、翻炒均匀

14、加鸡精，出锅

酱爆回锅肉特色：

酱香浓郁，咸香下饭

《酱爆回锅肉的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/2411/