坚果火龙果小炒猪颈肉的做法

更新于:2013-05-08 21:24:14坚果火龙果小炒私家菜猪颈肉

坚果火龙果小炒猪颈肉的做法

主料: 猪颈肉 300克 火龙果半个
辅料: 罐头黄桃一块 青甜椒3/1个 即食大杏仁约10颗
调料: 盐 生抽 老抽 蚝油 糖 芝麻油 花生油 生粉各适量

坚果火龙果小炒猪颈肉的做法:

1、猪颈肉切条,事先用适量盐、生抽、糖、芝麻油、生粉腌制半小时。

2、火龙果对半切开,取出半个果肉,果皮留着备用,果肉切成粒状,备用。

3、青甜椒切开去心洗净,和黄桃一起切成和火龙果肉相等大小的粒状,备用。

4、锅内放入少许的花生油,放入事先腌好的猪颈肉,中火爆炒至猪颈肉出油并表面金黄。

5、加入青甜椒粒翻炒片刻,再加适量的生抽、老抽、盐、和蚝油,炒均。

6、最后放入火龙果肉和黄桃肉、大杏仁,快速翻炒均匀即可出锅装在火龙果外壳里。

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坚果火龙果小炒猪颈肉家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

1、炒肉的时候只要放一点点的油就可以了,因为猪颈肉是半肥瘦的一种肉,炒的时候会出油的,所以,热锅的油只要加一点点就足够了。

2、我选择的大杏仁是熟的,即食的那种,要是生的杏仁,可以用锅炒香了再使用。

3、水果肉加进去时要快速翻炒均匀就立刻起锅了,不然,一炒久了,水果容易遇热变酸哦。

4、水果本身有水份,所以,这道菜是一点水都不用加的,水果会渗出适量的水份来使菜有丰富的汤汁的。

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