黄金翡翠粒粒香的做法

黄金翡翠粒粒香的做法：

　　1、将咸鸭蛋黄蒸熟，然后加少许清水碾成泥备用

　　2、玉米饼切成1厘米见方的粒;豌豆洗净，用适量干淀粉拌匀(防止在炸的过程中溅油，沾了干淀粉后豌豆表面较粗糙，更容易使咸鸭蛋黄包裹住豌豆，这样比较好入味)

　　3、锅中倒入植物油，烧至8成热，将玉米饼粒放入油锅中炸至表面变色，捞出，沥油

　　4、再将豌豆粒也放入油锅中略炸(约半分钟即可)，捞出，沥油备用

　　5、炒锅中倒入2大勺植物油，下葱末爆香，再下咸鸭蛋黄炒散，然后将炸好的玉米饼粒和豌豆粒倒入锅中翻炒，均匀的裹上咸蛋黄，加适量盐和鸡精调味即可

　　这道【黄金翡翠粒粒香】，是一道主副食兼有的美食，玉米饼经过炸制以后外酥里嫩，再配以咸蛋黄非常好吃。色泽漂亮，营养丰富，风味独特，尤其是平时不太爱吃粗粮的朋友可以试试，特别好吃。

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