紫薯菊花酥的做法

更新于:2013-07-18 21:31:19紫薯甜品/点心小吃

紫薯菊花酥的做法

主料: 油 水 面粉 紫薯
辅料: 低粉
调料: 白糖

紫薯菊花酥的做法:

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紫薯菊花酥的做法图文步骤

  水油皮:100g面粉

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紫薯菊花酥的做法图文步骤

  油30g

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紫薯菊花酥的做法图文步骤

  水40g

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紫薯菊花酥的做法图文步骤

  拌匀成团,这是水油皮,饧20分钟

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紫薯菊花酥的做法图文步骤

  油酥做法:低粉70g,我用的中筋面粉加玉米粉调制的4:1比例

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  油30g

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紫薯菊花酥的做法图文步骤

  混合成团饧20分钟

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紫薯菊花酥的做法图文步骤

  紫薯去皮

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  进微波炉5分钟

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紫薯菊花酥的做法图文步骤

  压成泥

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紫薯菊花酥的做法图文步骤

  油酥水油皮混全成团

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  擀成大皮,卷起,再擀,多擀几次

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紫薯菊花酥的做法图文步骤

  分成6份

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紫薯菊花酥的做法图文步骤

  分好的皮子,按扁后,取紫薯泥放上

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紫薯菊花酥的做法图文步骤

  包入紫薯泥后,按扁

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紫薯菊花酥的做法图文步骤

  剪四刀

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紫薯菊花酥的做法图文步骤

  再剪成12刀的样子,依次放入烤箱

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  190度,中层上下火,20分钟即可

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