1、肉丝用生粉、生姜、蒜、生抽腌制。
2、热油下锅，将腌制好的肉丝快速翻炒，盛出待用。
3、干辣椒、蒜 、花椒、生姜下锅翻炒，炒出香味后倒入豆豉继续翻炒。加入少许水煮下豆豉。
4、水收干后倒入爆好的肉丝翻炒均匀。
5、出锅盛盘即可食用。
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