鹅肝苹果派的做法

更新于:2013-08-19 22:55:45鹅肝苹果派

鹅肝苹果派的做法

主料: 鹅肝
辅料: 苹果
调料: 鹅肝酱(或鸭肝酱)80克 黄油 20克 蛋黄1个 牛奶 1汤匙 盐和胡椒粉适量

鹅肝苹果派的做法:

1、烤箱预热200度(th.7)。

2、苹果去皮去核切片,平底锅里融化黄油,分数次把苹果片两面煎软。

3、烤盘刷油后,把苹果片一片叠一片地整齐排列在烤盘里,然后撒上盐和胡椒粉。

4、鹅肝酱切成小四方粒状,均匀撒在苹果片上。

5、把叉子在酥皮上扎几排小洞,然后酥皮覆盖在苹果片与鹅肝粒之上,把多余的边缘部分也轻轻折进烤盘里。

6、把牛奶和蛋黄搅拌均匀,用刷子刷在酥皮之上。

7、进烤箱烤10分钟左右,直至酥皮变金黄。

8、取出稍等2分钟,把烤盘反扣于一大碟子之上,切件与煎鸭胸片一起上碟即可。

鹅肝苹果派家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

1、为特色:更好,请尽量选购甜苹果。

2、此作为主食咸的苹果派有别于大家熟悉的作为甜点的苹果派,如果嫌最后一步反扣太麻烦,可以把步骤反过来做,先放刷好蛋黄的派皮再撒鹅肝最后排苹果片,然后再撒盐和胡椒粉。

3、可以用鸭肝酱代替鹅肝酱,从省钱角度考虑,可以买罐头装的鸭肝酱或者杂肝酱。

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