香菇鸡蓉酿苦瓜的做法

香菇鸡蓉酿苦瓜的做法：

　　1、原料：凉瓜(苦瓜)、香菇、胡萝卜、鸡胸肉、橄榄油、香葱、姜、枸杞。

　　2、凉瓜洗净切段，将中间的仔挖去。

　　3、鸡胸肉剁成蓉。葱姜、胡萝卜切末，香菇开水泡软切小丁。

　　4、以上处理过的材料放在一起，

　　5、加入米酒，花椒粉，盐，生抽，清水，搅拌粘稠，

　　6、　再加半个蛋清，一大勺橄榄油，拌均匀，稍腌一会。

　　7、凉瓜圈内蘸少许干淀粉，将鸡肉泥酿在里面，插上一颗泡好的枸杞子。

　　8、　开水入锅蒸5分钟。

　　9、　出锅后，用鸡精、盐、少许生抽调汁，水淀粉勾玻璃芡(透明流质芡)，淋在上面即可.

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