主料： 鸡蛋 3个
蛤蜊 250克 适量
辅料： 姜 3片 葱 一些
调料： 盐 少许 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 香油 1勺
蛤蜊蒸蛋的做法：
1、蛤蜊淡盐水浸泡2小时，洗净
2、锅里放水，料酒，姜片煮蛤蜊
3、逐个将开口的蛤蜊夹到蒸蛋碗
4、鸡蛋打散，按蛋液和温水1:1比例调和加少许盐，滤去泡沫后倒入蒸蛋碗
5、封上保鲜膜，中小火15分钟后取出浇上香油，蒸鱼豉油，撒上葱花即可
蛤蜊蒸蛋特色：
鲜香可口
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