香干炒肉的做法
更新于：2013-10-11 18:03:27
辅料： 红辣椒3个 香葱 3根 大蒜3粒 生姜1块
调料： 郫县豆瓣 老干妈豆豉 鲜酱油 料酒 花生油 鸡粉
香干炒肉的做法：
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。
2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。
3、把豆腐干切成片。
4、炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。
5、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。
6、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。
7、加入豆腐干炒均匀。
8、倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。
9、投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。
香干炒肉特色：
鲜辣咸香
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