芹菜拌炒香干的做法

更新于:2013-09-25 23:09:20芹菜香干家常菜

芹菜拌炒香干的做法

主料: 芹菜
辅料: 香干
调料: 姜丝 盐适量

芹菜拌炒香干的做法:

1,芹菜选购时用手指稍微掐一下,断得脆且断口冒汁水的为佳,成菜出来特色:脆爽。

2,掐去芹菜叶子留杆,肥肉,姜,香干备齐

3,所有材料洗净后开切,肥肉切粗丝,香干切粗丝,芹菜切小长段,姜切丝

4,炒锅烧热后直接放入肥肉条熬油

5,熬出的油脂后剩余渣碎捞出

6,锅中留油下姜丝炒香

7,接着下香干丝翻炒

8,跳炒2-3分钟后把香干拢在锅的一边,旁边下芹菜段

9,大火翻炒3-5分钟后芹菜断生,外表脆滑时加入少许食盐调味出锅即可

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