蒜苔肉丝的做法
更新于：2013-10-24 22:07:27
辅料： 红椒 少许 黑豆豉 少许 姜丝 少许
调料： 豆瓣酱 适量 玉米油 适量 生抽 适量 白胡椒粉 少许 鸡精 少许 水淀粉 适量 盐 少许 味精
蒜苔肉丝的做法：
1、准备好所需要的食材待用。
2、猪肉丝里放入料洒、适量生抽、白胡椒粉、鸡精、少许玉米油、适量水淀粉拌匀码味。蒜苔去掉末梢洗净切成2.5CM长的段。
3、炒锅中到入少许玉米油，放入蒜苔翻炒并撒入少许盐，略炒至蒜苔断生即出锅待用。
4、锅中另加入适量玉米油，放入姜丝、郫县豆瓣、少许黑豆豉煵炒出香。
5、放入码好味的肉丝翻炒均匀至肉熟上色。
6、加入蒜苔翻炒均匀。
7、放入少许味精、少许红椒丝炒匀即可装盘
蒜苔肉丝特色：
咸香适口
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