肉丝烧黄花菜的做法

更新于:2013-11-10 17:49:03

肉丝烧黄花菜的做法

主料: 干黄花菜200 克 瘦猪肉丝50 克
辅料: 葱 姜 小辣椒各适量
调料: 花椒粉1/2小匙 盐 1小匙 生抽 2大匙 老抽1/2匙 清汤1小碗

肉丝烧黄花菜的做法:

肉丝烧黄花菜这道菜中黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。下面为大家介绍肉丝烧黄花菜的做法。

1.黄花菜用温水泡1小时后,淋干水分待用;葱、姜、小辣椒切碎待用;

肉丝烧黄花菜的做法图文步骤

2.炒锅倒豆油,等油烧开后,下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香,加花椒粉;

肉丝烧黄花菜的做法图文步骤

3.炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒,倒入清汤;

肉丝烧黄花菜的做法图文步骤

4.开盖烧制10分钟,继续翻炒;

5.直到锅内的水分烧干,加调味料;即可出锅。

肉丝烧黄花菜的做法图文步骤

肉丝烧黄花菜家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

泡制黄花菜,一般要选用温水泡。太热的水泡会把黄花菜本身的香味泡出去,这样吃的不好了。冷水泡不出味,而且不能把黄花菜中的杂质完全泡出来,所以最好选温水。时间选择泡1小时左右即可。

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