米粉肉的做法
更新于：2013-11-11 21:32:30
辅料： 葱 适量 姜 适量 腐乳 适量
调料： 老抽 适量 料酒 适量 盐 适量 甜面酱 适量 五香粉 适量 姜粉 适量 香油 适量
米粉肉的做法：
1、五花肉切大片。
2、大米或糯米放入锅中炒，炒到变成金黄色。
3、用擀面杖压碎。
4、葱切段、姜切片。
5、如图，准备调料，依次是：盐、老抽、甜面酱、糖、料酒、姜粉、五香粉、香油、腐乳。
6、把所有调料和葱段、姜片一同放入一个盆中，再放入压碎的米粉。搅拌均匀。
7、把切好的五花肉放入，搅拌，直到每一片肉都把调料沾均匀。
8、把肉片在碗中码放整齐。
9、上锅蒸，大火蒸1.5至2小时。
米粉肉特色：
咸香下饭
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