主料： 黄花鱼 500克 豆腐 1块
辅料： 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
淀粉 适量
调料： 油 适量 盐 适量 料酒 适量 糖 适量 老抽 适量 醋 适量 鸡精 适量 辣椒酱 适量
黄花鱼炖豆腐的做法：
1、黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。
2、豆腐切块
3、鱼身拍上淀粉
4、锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透
5、放入姜，葱，蒜。
6、加料酒，糖。
7、放适量清水，放下豆腐
8、放醋，老抽，大火煮8分钟
9、加盐，辣椒酱，煮2分钟
10、加葱花，鸡精即可。
黄花鱼炖豆腐特色：
咸香适口
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