主料： 黄鱼 5条 鸡蛋 一个
辅料： 面包糠 100g 姜 一块
调料： 盐 适量 胡椒粉 适量
黄鱼排的做法：
1、原料图。
2、黄鱼用刀把脊骨割开。用剪刀修剪掉脊骨。
3、把鱼最大限度的修剪出心形弧度。修好后洗净。
4、全部处理好的鱼用盐，胡椒粉，姜泥腌渍十分钟。面包糠，干淀粉放在干净的盘中，鸡蛋打散。
5、鱼依次过干淀粉，蛋液，面包糠，做成生坯。
6、做好的生坯。
7、入油锅炸金黄，捞出复炸一次吐油即可。
外酥里香
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