酒香贵妃翅的做法
更新于：2013-11-15 22:44:36
辅料： 姜 20g 葱 30g 蒜 15g 花椒 5g
调料： 番茄酱 40g 水 100ml 白胡椒 2g 盐 4g 料酒 15ml 葡萄酒 80ml 生抽 15m
酒香贵妃翅的做法：
1、将买来的鸡翅洗净。
2、鸡翅表面划一刀，便于腌制入味。
3、将葱姜片、盐、料酒放入鸡翅中，抓匀，腌制20分钟。
4、将葱姜片取出，把鸡翅入沸水中淖一下。
5、葱姜蒜切片备用。
6、准备好葡萄酒1杯。
7、锅中倒入底油，油热下入葱姜蒜、花椒爆香，然后将其全部取出。
8、倒入适量番茄酱，搅拌一下。
9、淖好的鸡翅倒入锅中。
10、倒入生抽、葡萄酒和适量水，大火烧开。
11、转小火煨20分钟。
12、至汁浓肉软时，加入鸡精，淋上香油炒匀。
酒香贵妃翅特色：
酒香浓郁，鲜嫩可口
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