葵花子仁的做法及营养价值

葵花子仁

简介：瓜子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。

葵花子仁的营养成分葵花子仁的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量606cal 水7.8g 蛋白质19.1g 脂肪53.4g 纤维4.5g 碳水化合物12.2g 维生素A0mg 维生素B11.8mg 维生素B20.16mg 维生素C0mg 维生素E79.09mg 烟酸4.5mg 纳50mg 钙1mg 铁2.9mg 胆固醇0mg

1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；
2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；
3.葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用；
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；
5.葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
6.葵花子性平，味甘；有补虚损．降血脂，抗癌之功效。