羊腩腐竹煲的做法
更新于:2013-11-19 15:11:15
主料: 羊腩 510g 腐竹 160g
辅料: 马蹄 蒜苗 水萝卜 葱 姜
调料: 油 盐 花椒 八角 桂皮 老抽 辣椒
辅料: 马蹄 蒜苗 水萝卜 葱 姜
调料: 油 盐 花椒 八角 桂皮 老抽 辣椒
羊腩腐竹煲的做法:
1、腐竹要提前3小时泡软。
2、羊腩切大小适中的块。
3、热锅凉油,油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒(防止炒糊)炒香。
4、放姜、葱炒香。
5、放入羊腩炒香。
6、放入适量老抽,倒入热水一大碗,中火炖至20分钟。
7、20分钟后放入马蹄和萝卜。
8、全部倒入砂锅内
9、加入泡好的腐竹,开锅转小火1个小时。盐要出锅前15分钟加入。
羊腩腐竹煲特色:
咸香下饭
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