主料: 肉皮 青豆 青红椒
玉米粒
辅料: 调料: 生抽 醋 盐 香油
水晶肉皮冻的做法:
1、锅中烧开适量清水,将洗净的肉皮入沸水中汆烫片刻,捞出冲净。
2、刮去肉皮上多余的白色油脂,切成条。
3、锅中倒入备好的清水,烧开后,倒入肉皮和所有炖料,转小火煮至肉皮软烂,汤汁浓稠。
4、挑出锅中的炖料,盛入保鲜碗中,待晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。
5、青豆等蔬菜需要切的切好后入沸水焯烫一下过凉水。皮冻凝固后取出切块,加入蔬菜,倒入调料拌匀即可。
《水晶肉皮冻的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/4671/